Bizcocho con claras de huevo y yogur

Para los ingredientes secos, en otro bol, tamizar 60 gramos de harina de pastel y 20 gramos de maicena, mezclarlos ligeramente y empezar a añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar todo suavemente hasta conseguir una masa suave y sin grumos, entonces apartar la masa. En el bol con las claras de huevo, añada unas gotas de zumo de limón o vinagre blanco o cremor tártaro y mézclelo a alta velocidad hasta que empiecen a aparecer burbujas. Añada 65 gramos de azúcar glas poco a poco mientras mezcla a velocidad media-alta hasta alcanzar un pico suave y luego continúe batiendo a velocidad baja hasta que las claras hayan alcanzado un pico firme.

Sólo si el merengue está bien hecho, el volumen y la textura del pastel serán agradables. Añade un tercio del merengue a la masa de la tarta y dóblalo con movimientos circulares hasta que esté bien mezclado, luego vierte la mezcla al bol con el merengue y sigue doblando de la misma manera hasta que esté bien combinado. Así que lo probé en parte para comprobar que no funcionaba…..

Sin embargo, me sorprendió muchísimo que supiera igual que se esperaba o se imaginaba viendo la foto de la receta. El bizcocho se hincha hasta la altura deseada y es húmedo, suave y ligero. Como estaba usando yogur descremado de sabor que es relativamente dulce, reduje el azúcar a 20 gramos.

No puedo pensar en una forma más saludable de comer un pastel entero sin sentir ninguna culpa. Tiene una pequeña cantidad de azúcar, sin aceite y sólo huevos y un poco de mezcla de harina. Mezcla primero la maicena y la harina y utiliza un colador para tamizar un par de veces antes de incorporar la mezcla de yogur.

Asegúrate de que no haya grandes grumos en la mezcla de harina para conseguir una masa más suave La técnica de plegado es el paso más importante para conseguir un pastel suave. La burbuja que se crea en la clara de huevo ayudará a sostener e hinchar el pastel y hará que éste sea suave y esponjoso. Ingredientes: 1: ½ taza de harina de pastelería 75g, 1/3 de cucharadita de levadura en polvo, mezclar bien con un tenedor; 2: 4 claras de huevo extra grandes, ½ cucharadita de vinagre blanco o 1/3 de cucharadita de cremor tártaro, ¼ de taza de azúcar 60g; 3: 4 yemas de huevo extra grandes, 3 cucharadas de azúcar 42g, 2 cucharadas de aceite de maíz 27g, ½ cucharadita de extracto de vainilla , 1 cucharada de agua 15g; 4: 1 envase pequeño de yogur de su elección 100g.

4: Añadir 1/3 de la clara de huevo batida a la mezcla de yemas y harina y mezclar bien. A continuación, vierta de nuevo a los 2/3 restantes de las claras de huevo batidas. Doblar suavemente con una espátula para mezclar muy bien Foto 9.

Ver mi vídeo de la tarta chiffon sobre las técnicas de plegado. 5: Vierte la masa en un molde Pyrex de 22×22 cm Foto 10 y alisa la parte superior. Hornear en el horno precalentado a 340F durante 37 minutos.

Preparar el bizcocho: Separar los huevos y batir las claras con sal hasta que estén cremosas y a punto de nieve. Añadir poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla. Remover suavemente las yemas y añadirlas.

Mezclar la harina, el polvo de pudín y la levadura en polvo, tamizarlos e incorporarlos con cuidado. Verter la masa en un molde engrasado, alisar la superficie y hornear. Después de hornear, deje que el pastel se enfríe brevemente en el molde y póngalo boca abajo sobre una rejilla para enfriar.

Cortar el bizcocho enfriado en horizontal en dos o tres capas, según se desee. Esto es todo: tu tarro de yogur es tu unidad de medida. Y aunque vi en la receta original que copié de algún papel garabateado en la cocina de una casa que alquilé un verano, que el tarro de yogur especificado tenía una capacidad de 125 ml, he mantenido el mismo número de huevos para mi tarro de yogur de 150 ml.

Me baso en el principio de que los huevos de hoy en día son más grandes que cuando surgió el pastel. En cualquier caso, funciona, y eso es lo principal. Y así es como funciona: para un pastel, se necesita 1 bote de yogur, 2 botes de azúcar, 1 bote de aceite, 1 bote de fécula de patata o harina de maíz y 2 botes de harina.

Siguiendo este estilo de medición, verás que incluso he estipulado 2 tapones de extracto de vainilla. Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve y reservar en la nevera.

Batir las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Verter el café y el yogur y mezclar durante 2 o 3 minutos hasta que esté bien incorporado. Añadir la harina mezclada con la levadura en polvo y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Por último, incorporar suavemente con una espátula las claras de huevo batidas. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear entre 35 y 40 minutos. Retirar el pastel del horno y desmoldar en un plato.

Dejar enfriar completamente y servir. Pastel de yogur con un bizcocho ligero y aireado, un sabor increíble y la cantidad justa de dulzura. ¡Sólo necesitas unos pocos ingredientes básicos para este fácil pastel de yogur!

¡Mira el vídeo del bizcocho de yogur a continuación! Bizcocho de yogur La Cocina de Babel. La siguiente receta de bizcocho de yogur es muy práctica e ideal para esas reuniones familiares en las que quieres sorprender a todos con un delicioso postre al que nadie pueda resistirse.

¡La receta de bizcocho de yogur de nuestra categoría Tartaleta! Para comenzar con esta receta en particular, primero debemos preparar algunos componentes. Puedes cocinar el bizcocho de yogur con 8 ingredientes y 6 pasos.

A continuación te explicamos cómo puedes conseguirlo. Arran