Parrilla de induccion consumo mexico

T1 – La experiencia de consumo de la parrilla familiar en México AU – Morton Rodríguez, Flor Esthela N2 – Propósito: El propósito de este trabajo es comprender el ritual, los roles y los significados simbólicos de las experiencias de consumo de la parrilla familiar en el noreste de México. Diseño/metodología/enfoque: Este estudio adoptó un enfoque fenomenológico y realizó 73 entrevistas a profundidad y observaciones in situ durante experiencias de asado familiar. Resultados: Con base en un examen de las fases, los significados simbólicos y los elementos rituales de los eventos de asado en México, los resultados de este estudio identifican un tercer tipo de ritual de consumo familiar de alimentos, el ritual de escape, que tiene características diferentes a los rituales de consumo familiar de alimentos rutinarios y festivos.

Implicaciones prácticas: Los hallazgos indican el surgimiento de una experiencia de asado familiar más sofisticada que utiliza nuevos accesorios y productos. Las empresas podrían alinear sus estrategias de marketing de productos para asar a la parrilla y segmentar sus mensajes de comunicación en función de los roles de los participantes y de los significados simbólicos identificados en este estudio. Originalidad/valor: Esta investigación estudia una experiencia a la luz de la literatura sobre rituales y escapismo.