Recetas de calamares en salsa americana

Hay pocos platos más emblemáticos de la comida americana informal que los calamares fritos. Estas crujientes y suculentas tiras de calamar son fáciles de comer con los dedos, perfectas para compartir en familia con un poco de salsa marinera para mojar. Los calamares fritos son una adición relativamente reciente al menú americano.

De hecho, no se hicieron famosos en los menús estadounidenses hasta finales de la década de 1970, según este análisis del New York Times sobre las tendencias alimentarias. En esa misma época, en un esfuerzo por frenar la sobrepesca, los programas estatales y federales de conservación marina empujaron a la industria de la restauración a considerar la adopción del calamar en sus menús. Hoy en día, se pueden encontrar calamares fritos en casi cualquier sitio, como en los bares de almejas de la carretera y, por supuesto, en los locales de salsa roja italoamericana de toda la vida.

Y aunque la mayoría de nosotros disfrutamos de un plato de calamares fritos en un restaurante, eso no significa que no se puedan comer calamares fritos en casa. La clave está en los detalles: remojar los calamares antes de pasarlos por un escurridor bien equilibrado, seguido de una cocción rápida, para conseguir una corteza ligera y dorada y unos calamares tiernos que nunca estén blandos, llenos de grasa o gomosos. Puedes acompañar esta deliciosa receta de calamares en salsa americana con arroz blanco y esto es muy importante: la salsa que queda en el fondo del plato no hierve, coge un trozo de pan y…

ya sabes lo que tienes que hacer. Del mismo modo, recuerda lo que te he dicho antes. La salsa que sobra de la cocción es perfecta para ponerla en un plato de pasta.

Esta es realmente la mejor receta de calamares en salsa del mundo. Buen provecho. Si quieres probar otras deliciosas recetas con calamares, te invito a que veas estas de abajo: Comentarios Receta fácil de calamares a la sartén, cocinados en una salsa ligera de ajo y lima con acabado de eneldo fresco.

Ideal para la cena o como aperitivo caliente, vea las sugerencias para servir. Se dice que la salsa americana tiene su origen en una receta que suena muy similar a su nombre: la salsa armoricana. La región de la Armórica está en el norte de la Bretaña francesa, y por lo tanto, esto sitúa nuestra receta en un lugar totalmente inesperado.

¿Adivina qué? Para esta receta vamos a necesitar mucha salsa de tomate. Así que, ¿qué mejor que una buena receta casera de tomate?

Por eso os dejo aquí el enlace a nuestra receta de salsa de tomate. Los calamares fritos son uno de los aperitivos favoritos para pedir cuando se sale a cenar fuera, pero aquí hay un pequeño secreto que los restaurantes no quieren que sepas: ¡en realidad es bastante fácil de preparar en tu propia cocina! Mi receta de calamares fritos tiene una capa ligera y crujiente, y viene acompañada de una salsa marinara picante para mojar, ¡es el aperitivo perfecto para compartir!