Recetas para hacer con hojaldre

Este hojaldre casero, es tan rápido y fácil y mucho mejor que las hojas de hojaldre compradas en la tienda. Te preguntarás por qué no lo hiciste antes. Aprenda a hacerla y utilícela en todas sus recetas que requieran una masa hojaldrada y mantecosa.

Tuve la suerte de encontrar esta receta en la página web de Food Network, llamada la receta de hojaldre más rápida. Ha sido un descubrimiento increíble. Puedo hacer hojaldre y ahorrarme mucho tiempo y esfuerzo.

Sí, ¡eso me gusta! Este hojaldre es escamoso, crujiente y mantecoso, igual que el hojaldre clásico que requiere tiempo y mucho trabajo. Otro punto a favor es que puedes rellenarlo con cualquier relleno que se adapte a tus gustos, desde salado hasta dulce.

En esta receta de la gurú de la cocina persa Sabrina Ghayour, se utiliza hojaldre para hacer pequeños paquetes de tiernas koftas de cordero acompañadas de 2 deliciosas salsas: yogur con tahini y una rica salsa de tomate y harissa, además de otras para mojar. Un aperitivo fácil e inusual para tentar a sus invitados a la cena. El hojaldre, también conocido como pâte feuilletée, es una pasta hojaldrada que se hace laminando la masa.

Las láminas de hojaldre congeladas son fáciles de conseguir en la tienda, pero después de probar esta rápida receta de hojaldre casero, nunca querrá volver a comprarlo en la tienda. Aunque requiere un poco de esfuerzo, el hojaldre casero es insuperable. Gracias a la calidad de los ingredientes utilizados, se puede notar la diferencia cuando se hace hojaldre desde cero.

Mantequilla fría – Para obtener las distintas capas crujientes del hojaldre, la mantequilla debe estar fría. Cuando los trozos de mantequilla se derriten en el horno mientras se hornea el hojaldre, quedan bolsas de aire, lo que hace que la masa esté aireada y escamosa. Utiliza este hojaldre casero igual que el comprado en la tienda.

Esta receta rinde 1 hoja. Estas son algunas de mis recetas favoritas: Tostadas de manzana, Tarta de manzana al Baileys, Pastelitos de guayaba, Tarta de espárragos y Tarta de patatas. Debes usar mantequilla de verdad cuando hagas hojaldre.

Tendrás problemas para evitar que la margarina se derrita mientras laminas la masa. Aunque hay barras de margarina dura, yo sugiero encarecidamente que te quedes con la mantequilla. Utiliza mantequilla de tipo europeo o mantequilla francesa si es posible, ya que da lugar a más capas debido a su alto contenido en grasa y tendrá mucho mejor sabor.

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related_recipes ul li img { display:block;max-height: 178px; } @media only screen and min-device-width : 375px and max-device-width : 667px { div.related_recipes li {width: 50%;} div.related_recipes ul li:last-child{display:none;visibility:hidden;}div.related_recipes ul li img {max-height:244px;} } La mayoría de las recetas de hojaldre te dirán que empieces combinando la mantequilla blanda con un poco de harina, y que luego formes un cuadrado que se encajará en la masa. Hay muchos pasos, mucho enfriamiento, medición, enrollado y plegado. Puede ser muy específico y preciso, y para ser sincero, eso me estresa mucho.

Me gusta cuando las cosas son un poco más simplificadas e intuitivas. La próxima vez que pienses en hacer algo con hojaldre, no te molestes en usar el material pre-hecho, congelado y pre-envasado. Está cargado de aceites parcialmente hidrogenados y Dios sabe qué más.

Además, el sabor no se compara con esta versión casera. Y con sólo 4 ingredientes simples, y 15 minutos de tiempo activo, ¡no hay razón para no hacerlo desde cero! ¡Es tan fácil!

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